Pinjenötter
Pinjenötter kommer från kottarna från någon typ av tall.
Från en pinjekotte går det att få 25-50 st pinjenötter eller pinjeförer som de också kallas.
Det finns omkring 20 olika tallar som man kan skörda pinjenötter ifrån men det finns fler typer av tallträd som har ätliga men väldigt små pinjenötter.
De vanligaste träden för pinjenötter är koreanska tall samt pinjeträdet som finns kring Medelhavet.
Ett pinjeträd blir många hundra år gammalt med det brukar dröja cirka 20 år innan pinjeträdet bär kottar.
Bäst fakta och info om pinjenötterna
Det finns massor med viktigt att veta om nyttiga pinjenötterna. Pinjenötterna har en hög koncentration av våra viktigaste vitaminer och mineraler och är populär att äta som godis eller ha i maten.
| Fakta | Information |
|---|---|
| Namn | Pinjenöt |
| Typ | Frö |
| Engelska | Pine nut |
| Växtens namn | Pinaceae (släktnamn) |
| Växtens höjd | 2-100 meter |
| Nötens vikt | 0.1-0.2 g/pinjenöt |
| Energi | 2815 kJ per 100 g |
| Ursprung | Flera världsdelar |
| Protein | 14% |
| Kolhydrater | 13% |
| Fett totalt | 68% |
| Mättat | 5% |
| Enkelomättat | 19% |
| Fleromättat | 34% |
| Omega 3 | 0.8% |
| Omega 6 | 25% |
| Vitamin B1 | 35% av RDI |
| Vitamin B2 | 17% av RDI |
| Vitamin B3 | 29% av RDI |
| Vitamin B6 | 8% av RDI |
| Vitamin E | 62% av RDI |
| Vitamin K | 51% av RDI |
| Fosfor | 82% av RDI |
| Järn | 42% av RDI |
| Kalcium | 2% av RDI |
| Kalium | 13% av RDI |
| Koppar | 71% av RDI |
| Magnesium | 71% av RDI |
| Mangan | 419% av RDI |
| Selen | 0% av RDI |
| Zink | 67% av RDI |
RDI = Procent av rekommenderat intag om en vuxen äter 100 gram av pinjenötterna.
Viktigt om pinjenötterna
Pinjenötterna innehåller en stor andel nyttiga omättade fetter.
Vissa människor kan uppleva en bitter bismak som är metallisk ett par dagar efter att de ätit pinjenötter, vilket kallas pinjemun.
Vad detta beror på är inte klarlagt men symptomen som förstör smaksinnet försvinner efter cirka en vecka.
Pinjenötterna som orsakar detta kommer från Kina.
Pinjeträden har odlats för nötternas skull i minst 6000 år kring medelhavet.
Ordet pinje kommer från engelskans pine som betyder tall, d.v.s. pinjenöt är samma sak som tallnöt eller tallfrö.
En pinjenötnöt väger bara mellan 0.1-0.2 gram.
Länkar om pinjenötterna
Här finns många sidor om handlar om pinjenötterna kul fakta om pinjenöten.
- Wikipedia
Pinjefrö på Wiki - Livsmedelsinfo
Näringsvärde pinjenötter - Nationalencyklopedin
NE - Pinje - Seed Guide
Pine Nuts: Health Benefits, Side Effects and Facts - Nuts for Life
Pine nuts - Wikipedia - En
Pine nut - Nutrition Data
Pine Nut Nutrition
Användning av pinjenötterna
Pinjenötter är huvudingrediens i pesto men pinjen används även till bakverk, kakor och är supergott i sallader.
Pinjenötter används även med fördel i fiskrätter eller vegetarisk mat samt i bröd.
Det sägs att getingar smakar som pinjenötter så det kanske är det man ska ha på salladen?
Mer fakta om nötter, fröer och mandlar
Nedan kan du läsa massor med nyttig information om nötter av alla sorter men även om fröer och hårda frukter.
